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第139回 旬鮮『たくま』
しゅんせん『たくま』   2016年2月掲載 
住所: 多摩市落合1-7-12
ライティングビル4F
電話番号: 042-372-7272
営業時間: 平日17:00~25:00
日祝日17::00~23:00
定休日: 不定休
駐車場:  
URL:  
Facebook:  


★『快眠活魚』とは、活きた魚に針を刺し、眠らせることで魚のストレスを軽減させ、鮮度を保ったまま輸送、調理ができる技法のこと。多摩市では唯一。

2007年10月のオープン、手作りの本格中華と快眠活魚による鮮度抜群のお刺身が味わえるお店。
『本場四川麻婆豆腐』(¥700)『健康黒酢のやわらか酢豚』(¥680)『海老チリ』(¥720)など、四川料理の修業を重ねた料理長が腕をふるう料理はどれも絶品、『快眠真鯛のカルパッチョ香味ソース』(¥800)や水に入れて2分、優しくみまもってあげると目を覚ます(?)西南諸島産『快眠海ぶどう』(¥250)は快眠活魚の『たくま』さんならでは…
本格焼酎やこだわりの地酒など料理を惹きたてるお酒も揃っています。キッチンを囲むカウンターは女性ひとりでも気軽に座れるうれしいスペース、『季節の野菜と茄子の強火炒め』や『アボガドサーモンロール』(各¥600)はヘルシーなのにボリュームたっぷり、新鮮野菜の一部は多摩市内の契約農家から届けられます。
違いが分かる一押しメニューは『ナンコツの唐揚げ』(¥600)、常連さんのお気に入り『名物マグロのカマ焼き』(¥980)のおいしさも見逃せません。

お席のご予約はどうぞ早めに…

『旬鮮たくま』さんよりインフォメーション

<宴会メニューのご案内>コースは4名様より承ります。プラス1200円で飲み放題(2時間)
《たくまコース》…2400円
快眠活魚入り刺身三点盛り/鶏肉の唐辛子炒め/海老のチリソース/旬の魚のさくさく揚げ
パリパリサラダ/麻婆豆腐/五目チャーハン/本日のデザート

《旬鮮コース》…¥3600
快眠活魚入り刺身四点盛り/海鮮XO醤炒め/天使の海老チリソース/点心2種盛り
トロサーモンサラダ/豚バラと野菜のセイロ蒸し/麻婆豆腐/特製バラチラシ/デザート
※価格は税込みです。

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