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(毎月第3月曜日更新)

ごぼうのごま風味マリネ

料理 武蔵裕子 撮影 高橋栄一

◆材料(4人分)

 ごぼう・・・・1本(約200g)
 ハム・・・・・3枚
 黒すりごま・・大さじ1
 サラダ油・・・・小さじ2
 ごま油・・・・・少さじ1

 (A)砂糖小さじ1/3、塩小さじ1/3、こしょう少々、酢大さじ4、オリーブ油大さじ3
ごぼうのごま風味マリネ
1人当たり194kcal 塩分0.4g 30分 *の時間は除く
作り方

1・ごぼうは皮ごと斜め薄切りにして、せん切りにし、水につけ水けをきる。ハムも同様の太さのせん切りにする。

2・ごぼうを水から約5分ゆで、ざるに上げて水けをきる。

3・ボウルに(A)を混ぜ合わせ、ごぼうとハム、黒すりごまを加えて混ぜる。

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