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サヤエンドウと鶏肉の塩いため

料理 藤井恵 撮影 木村拓

◆材料(2人分)

 サヤエンドウ・・・100g
 鶏胸肉(皮なし)・・・1枚
 ニンニク・・1片
 サラダ油・・大さじ1/2
 ゴマ油・・・小さじ1/2
(A)ショウガ汁小さじ1、片栗粉小さじ2、酒小さじ1
(B)酒大さ1/2、塩小さじ1/

サヤエンドウと鶏肉の塩いため
1人当たり267kcal 塩分1.3g 25分
作り方

1・サヤエンドウは筋を取る。鶏肉は一口大のそぎ切りにし、(A)をもみ込む。ニンニクはつぶす。

2・フライパンにサラダ油とニンニクを中火で熱し、香りがたったら肉を薄く色づくまで焼く。

3・にサヤエンドウを加えていため、色が鮮やかになったら(B)を混ぜ、ゴマ油をまわしいれる。

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