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きな粉と黒蜜の揚げもち

料理 コウケンテツ 撮影 木村拓

◆材料(2人分)

 切りもち…4個
 揚げ油…適量
 (A)黒糖…50g、砂糖…25g、水1/4カップ
 (B)きな粉…大さじ2、砂糖…大さじ1、塩…少々

きな粉と黒蜜の揚げもち
466kcal 塩分0.5g 20分 *の時間は除く
作り方


1・黒蜜を作る。小鍋に(A)を入れて弱火にかけ、あくを取りながらとろりとするまで煮詰めて冷ます。*

2・切りもちはそれぞれ8等分の角切りにする。

3・を160℃の油でこんがりと揚げ、油をきる。器に盛って混ぜ合わせた(B)とをかける。

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