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アボカドと豚ひき肉のレタス包み

料理 鳥居佑香(jicca) 撮影 片桐圭

◆材料(2人分)
 アボカド……1/2個
 レタス……6枚
 豚ひき肉……100g
 ニンニク……1/2片
 タマネギ……1/4個
 レモン汁……小さじ2
 ホットソース……小さじ1/2
 トウモロコシ(缶詰)……50g
 パクチー(みじん切り)……適宜
 塩………小さじ1/4
 

アボカドと豚ひき肉のレタス包み
1人前分 219kcal 塩分1.1g 10分 *の時間は除く
作り方
1・アボカドは1cm角に、ニンニクとタマネギはみじん切りにする。

2・小さめの鍋に豚肉と小さじ1を入れ、中火にかけて炒める。肉に火が通ったら火を止め、塩とレモン汁、ホットソース、トウモロコシ、1を加えて混ぜる。粗熱がとれたら*、レタスに等分にのせて、あればパクチーを散らす。

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