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ミズナとアボカドのユズサラダ

料理 鳥居佑香(jicca) 撮影 片桐圭

◆材料(2人分)
 ミズナ……120g
 アボカド……1/2個
 ユズの皮……少々
 一味唐辛子……少々
 塩……小さじ1/4
 (A)
 ニンニク(すりおろし)……130g
 オリーブ油……小さじ2
 ユズ果汁……小さじ1と1/2

コマツナと香味野菜と大豆のスープ
1人前分 82kcal 塩分0.8g 5分
作り方
1・ミズナは長さ5cmに切ってボウルに入れ、塩を振って軽くもむ。

2・アボカドは薄切りに、ユズの皮はせん切りにする。

3・1のボウルにアボカドを混ぜ合わせた(A)を加えて混ぜる。器に盛り、ユズの皮を散らし、一味唐辛子を振る。

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