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トマトと豚肉のさっと炒め

料理 大庭英子 撮影 木村拓

◆材料(2人分)
 トマト……3個
 豚バラ薄切り肉……120g
 青ジゾ……5枚
 サラダ油……小さじ1
 
 (A)酒…大さじ1
    塩…小さじ1/3
    コショウ…少々

トマトと豚肉のさっと炒め
1人前分 322kcal 塩分1.1g 10分
作り方
1・トマトは八つ割りにする。青ジソは縦半分、横3等分に切る。豚肉は幅3cmに切る。

2・フライパンにサラダ油を弱めに中火で熱し、肉を炒める。色が変わったら、トマトと青ジソを加え、強火にしてさっと炒め、(A)を加えて混ぜる。

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