ミョウガと油揚げの卵とじ

◆材料（２人分）
　ミョウガ……６個
　油揚げ……２枚
　溶き卵……３個分
　七味唐辛子……少々
　（Ａ）しょうゆ……小さじ１／２
　　　　みりん……大さじ２
　　　　塩…小さじ１／２　　　

２・鍋にだしを入れて中火にかけ、沸騰したら（A）と１を加えて混ぜる。煮立ったらふたをして弱火で５分煮る。溶き卵を鍋の中心から回し入れ、卵が半熟になるまで中火で煮る。器に盛り、七味唐辛子を振る。