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根ミツバと豚しゃぶのあえもの |
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| 料理 大庭英子 撮影 木村拓 | |
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◆材料（２人分） |
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| １人分 １７７kcal 塩分１．０ｇ １０分＊の時間は除く | |
| 作り方 | |
| １・ミツバは塩少々（分量外）を入れた熱湯で３０秒ほどゆで、しんなりしたら冷水にとる。水けをしぼり、長さ３ｃｍに切る。
２・１のゆで汁に豚肉を１枚ずつ広げて入れ、色が変わったら取りおく。粗熱がとれたら＊幅１ｃｍに切る。 ３・ボウルに１と２を入れてゴマ油を加え、全体を混ぜる。塩とコショウを加えて混ぜる。
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