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ズッキーニそうめん

料理 市瀬悦子 撮影 木村拓

◆材料(2人分)
 ズッキーニ……1本
 そうめん……100g
 (A) 豆乳(無調整)…1と1/2カップ
     みそ……大さじ2
     塩……小さじ1/2 

ズッキーニそうめん
1人分 295kcal 塩分4.1g 5分 *の時間は除く
作り方
1・ズッキーニはせん切りにしてボウルに入れる。

2・そうめんはたっぷりの熱湯で袋の表示時間通りにゆでる*。冷水にとって水けをきり、に加えて混ぜる。器に盛り、混ぜ合わせた(A)を添える。

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