【ワイン＆お料理】

ワイン…梨と林檎の香り、爽やかで生き生きとした風味のヴェニスのスプマンテ『プロセッコ・ディ・コネッリアーノ』で乾杯！

料　理…冷製アンティパスト『鮮魚のカルパッチョ・フルーツトマトのカプレーゼ・魚介のインサラータ』

ワイン…辛口で切れのよい後味の白ワイン『ラクリマ・クリスティ』（キリストの涙の意）にぴったり！

料　理…温製アンティパスト『いわしのフリット・貝のグラティナータ・トリッパ』

ワイン…ナポリ人が好む微発泡の赤ワイン『ポンペイアーノ・フリッツァンテ』、フルーティな風味と口当たりのよい泡はオリーブオイルとの相性が抜群！

料　理…ピッツァ２種とショートパスタ『マルゲリータ』（トマトソース・バジル・モッツァレラチーズ）『クワトロフォルマッジオ』（４種類のチーズを使用）『パスタ・アル・ラグー』（イノシシのミンチを煮込んだソースに幻のチーズを和えて）

ワイン…パスタに合わせたミディアムタイプのアリアニコ種１００％の赤ワインですが、フレッシュ感にあふれ、スイスイ飲める早飲みタイプ。
幻のチーズ『カチョカバッロ・ポドリコ』は言葉では表現できない美味しさ。

料　理…牛ホホ肉の煮込み・ポルチーニ風味

ワイン…優雅でスムース、ベルベットタッチの赤ワインはアリアニコ種１００％のフルボディ、お肉との相性も最高でした。

デザート…フルコースの余韻をいとおしみながら、特製デザートとエスプレッソをいただき、２１：３０終了。

大きな地図を広げて、南イタリアのエピソードをお話下さった下田オーナー及びスタッフの方々に心より御礼申し上げます。
来年の企画も楽しみにしています（笑）　ｂｙ編集部

やあ、なんと素敵なお食事会だった事でしょう！オーナーの選んで下さったお食事とワイン、ワインだけ飲んでいても感じない味が、お料理と合わせる事で違った面も引出され、このお料理にはやっぱりこのワイン…と納得できたのは本当に驚きでした。さすがオーナー！　鶴牧　Ｍさん