グレープフルーツ寒天ホワイトペッパー風味

◆材料（４人分）

　グレープフルーツ・・・３個
　白粒こしょう・・・・・少々
　ハチミツ・・・・大さじ３
　ミントの葉・・・適量
　（Ａ）粉寒天４ｇ、水１カップ

１・グレープフルーツ２個は皮をむき、小房に分けて薄皮を取る。残りは果汁を搾る。

２・鍋に（Ａ）を混ぜ、中火で煮溶かす。ハチミツを入れて、１の果汁を加え煮立てる。

３・火からおろし１の果肉を入れ、鍋底に水をつけながら混ぜ、少しとろみがついたら流し缶に入れる。粗熱がとれたら＊冷蔵庫に入れ、約１時間冷やし固める＊。

４・型から抜き、食べやすく切って器に盛る。つぶしたコショウを振り、ミントの葉を添える。