モロヘイヤの白あえ

◆材料（２人分）

　モロヘイヤ・・・１束
　ツナ・・・・・小１缶（８０ｇ）
　木綿豆腐・・・１／２丁（１５０ｇ）
　黒コショウ・・少々
（Ａ）ゴマ油小さじ１、白すりゴマ大さじ１、塩小さじ１／３

１・モロヘイヤは葉を摘み、さっとゆでて水にとる。水けをしっかりきって、ざく切りにする。ツナは汁けをきる。豆腐はクッキングペーパーに包んで重しをのせ、５分おいて水けをきる。

２・ボウルにくずした豆腐と（Ａ）を入れてよく混ぜ、ツナ、モロヘイヤを加えてあえる。

３・器に盛り、コショウを振る。