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インゲンと手羽先のうま煮

料理 藤井恵 撮影 木村拓

◆材料(2人分)

 インゲン・・・200g
 鶏手羽先・・・6本
 ニンニク・・・1片
 ショウガ(薄切り)・・・1/2片分
 サラダ油・・・大さじ1/2
(A)水1カップ、オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、砂糖小さじ、しょうゆ大さじ1

インゲンと手羽先とうま煮
1人当たり202kcal 塩分2.4g 35分*の時間は除く
作り方

1・鶏手羽先は裏から骨にそって切り込みを入れる。ニンニクはつぶす。

2・フライパンにサラダ油を強火で熱し、手羽先をこんがり色づくまで焼く。ニンニクとショウガを加え、香りがたったらインゲンを入れていためる。(A)を加えて20〜25分、水分が少し残るくらいまで中火で煮る。

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