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コマツナと砂肝の炒めもの

料理 藤井恵 撮影 木村拓

◆材料(2人分)

 コマツナ…200g
 砂肝…100g
 ニンニク…1片
 片栗粉…小さじ1
 サラダ油…大さじ1
 塩…少々
 (A)ショウガ汁小さじ1、酒小さじ1
 (B)酒大さじ1/2、砂糖小さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2、塩小さじ1/2

コマツナと砂肝の炒めもの
141kcal 塩分1.8g 20分
作り方


1・コマツナは長さ6cmに切る。ニンニクはつぶす。

2・砂肝は水に10分浸して血抜きし、一口大に切る。(A)をまぶして水けをきり、片栗粉をまぶす。

3・フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、コマツナを炒める。塩を振って取り出す。

4・のフライパンにサラダ油大さじ1/2を足して中火で熱し、ニンニクを炒める。香りがたったらを加えて炒め、火が通ったらを戻し入れ、(B)で調味する。

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