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秋ザケのチーズカツレツトマトソース

料理 コウケンテツ 撮影 木村拓

◆材料(2人文)

 秋ザケ…2切
 ミニトマト…10個
 粉チーズ…大さじ2
 バジル…適量
 小麦粉…適量
 溶き卵…適量
 パン粉…適量
 オリーブ油…大さじ4
 塩、粗びき黒コショウ…各少々
 (A)レモン汁…小さじ1、ハチミツ…小さじ1
    塩、粗びき黒コショウ…各少々

秋ザケのチーズカツレツトマトソース
478kcal 塩分1.0g 15分
作り方


1・サケは塩、コショウを振り、粉チーズ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にまぶす。トマトは四つ割りにする。

2・広げたアルミホイルにトマトを並べ、オリーブ油大さじ1をかける。グリルを強火で熱し、しんなりするまで3分ほど焼く。汁ごとボウルに入れ、オリーブ油大さじ1と(A)を加えて混ぜる。

3・フライパンにオリーブ油大さじを中火で熱し、サケの両面をこんがりと焼く。器に盛ってをかけ、バジルをのせる。

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