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たっぷりキノコのクリームグラタン

料理 コウケンテツ 撮影 木村拓

◆材料(2人文)

 シイタケ…2枚
 マイタケ…1袋
 エリンギ…1本
 ニンニク(みじん切り)…1/2片分
 パルメザンチーズ
  (すりおろし、なければ粉チーズ)…30g
 生クリーム…2/3カップ
 バター…10g
 オリーブ油…小さじ1
 塩…少々
、粗びき黒コショウ…適量

たっぷりキノコのクリームグラタン
437kcal 塩分1.0g 20分
作り方


1・シイタケは石づきを取って四つ割りにする。マイタケはほぐす。エリンギは長さを半分に切って薄切りにする。

2・フライパンにバターを中火で熱し、1をさっと炒めて塩、コショウ少々を振る。

3・耐熱皿に2を並べて生クリームを回し入れ、ニンニクを散らし、オリーブ油をかける。チーズとコショウ少々を振り、トースターで10分ほどこんがりと焼く

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