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カブのユズマリネ

料理 コウケンテツ 撮影 木村拓

◆材料(2人分)

 カブ……2個
 ユズの皮……1/4個分
 塩……少々
 (A)
 オリーブ油……大さじ1
 ハチミツ……大さじ1
 ユズ汁……1個分
 酢……大さじ1
 塩……少々

カブのユズマリネ
1人前97kcal 塩分0.4g 15分
作り方


1・カブは皮をむいて二つ割りにし、縦に薄切りにする。ボウルに入れて塩を振り、10分ほどおいて水けを軽くしぼる。

2・ユズの皮は薄くそいて細切りにする。

3・ボウルにと(A)を混ぜ合わせ、を加えてからめる。

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