ゴーヤーのかき揚げ

◆材料（２人分）
　ゴーヤー…………1/2本
　魚肉ソーセージ…１／２本（４０ｇ）
　片栗粉……………大さじ１
　マヨネーズ………大さじ１と１／２
　牛乳……………１／４カップ
　小麦粉…………１／４カップ
　揚げ油…適量
　塩………少々
　

１・ゴーヤーはたて半分に切ってわたと種を取り、長さ４ｃｍの拍子木切りにしてボウルに入れる。ソーセージは二つ割りにして厚さ５ｍｍの斜め切りにし、ボウルに入れる。ソーセージのボウルに加えて片栗粉をまぶす。

２・別のボウルにマヨネーズと牛乳を入れて混ぜ、小麦粉と塩を加えてざっくりと混ぜる。１を加えて混ぜる。

３・２の１／４量を１７０℃の油でからりと揚げる。残りも同様に揚げる。