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焼き春キャベツのタルタルソースかけ

料理 大庭英子 撮影 木村拓

◆材料(2人分)
 キャベツ……1/4個
 ゆで卵……2個
 オリーブ油……大さじ1
 (A)タマネギ(みじん切り)大さじ1
    パセリ(みじん切り)大さじ2
    マヨネーズ…大さじ3
    塩、コショウ…各少々

焼き春キャベツのタルタルソースがけ
1人前分 289kcal 塩分0.8g 20分
作り方
1・キャベツは縦4等分のくし切りに切る。

2・ゆで卵は殻をむいてみじん切りにし、ボウルに入れて(A)を加えて混ぜる。

3・フライパンにオリーブ油を中火で熱し、キャベツの切り口が下になるように並べて両面に焼き色をつける。水1/2カップを加え、煮立ったらふたをして弱めの中火でしんなりするまで5分ほど蒸し焼きにする。器に盛り、をかける。

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