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新タマネギの甘酢漬け

料理 大庭英子 撮影 木村拓

◆材料(作りやすい分量)
 新タマネギ……2個
 (A)赤唐辛子……1本
    水……1/2カップ
    砂糖……大さじ2
    酢……2/3カップ
    塩……小さじ1/2
    

新タマネギの甘酢漬け
204kcal 塩分2.0g 5分*の時間は除く
作り方
1・鍋に(A)を入れて中火にかけ、煮立ったら耐熱容器に入れて冷ます。*

2・タマネギはくし型に切り、塩少々(分量外)を入れた熱湯で1分ほどゆで、ざるに上げる。
  1に加え、そのまま冷ます。*

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