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サトイモとハムのクロケット |
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| 料理 市瀬悦子 撮影 木村拓 | |
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◆材料（２人分） |
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| １人分３７５kcal 塩分１．６ｇ ３０分 ＊の時間は除く | |
| 作り方 | |
| １・サトイモは半分に切り、切り口を下にして耐熱皿に並べる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで１０分ほど竹串がすっと通るまで加熱する。粗熱がとれたら＊皮をむき、つぶして冷ます＊。ハムは粗みじん切りにする。
２・ボウルに１とパセリ、塩、コショウを入れてよく混ぜる。１０等分にして丸め、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。 ３・１７０℃の油で２を途中裏返しながら４分ほど色よく揚げる。器に盛り、レモンを添える。
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